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喜茶“蜕变”
2018-10-04 22:57:29 来源: 作者: 【 】 浏览:27次 评论:0

很多人还认为新茶饮在玩噱头,其实新茶饮已经用两年时间,完成了餐饮行业5年的蜕变,而且正在超车,喜茶就是典型代表。

起源于2012年的喜茶,作为新茶饮运动的开创者,始终引领着这个行业的走向。

首先,它颠覆传统奶茶业,倒逼供应链“定制研发”。传统奶茶最常用的是供应方提供配方,加盟门店负责销售;喜茶反向操作:洞察消费者需求,自主研发新产品。

其王牌产品——芝士茶,风靡全行业,也掀起了“新茶饮”的热潮。当入局者越来越多,喜茶在研发上发力,出了水果茶、季节限定系列等,带动行业创新。

当很多人认定“喜茶很善于做营销”,事实上他们并没有营销部,而是在运营上死磕。

善于抓住消费需求的喜茶,敏锐地捕捉到90后、95后个性审美,开始用第三空间进行文化输出。

比如深圳福田的 LAB 店,以“禅”为中心,营造一种“慢下来喝茶”的宁静空间;比如“白日梦计划”系列门店,让年轻人频频发朋友圈;还有热麦店、PINK店等 ,都受到粉丝热捧。

最近,喜茶在成都又开出最高规格的“黑金实验室店”,打造新茶饮界的“烘焙工坊”,或许这又将掀起茶饮新一波潮流。

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