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安溪铁观音试茶中的“茶样”与“茶叶”
2010-09-24 10:04:26 来源:湖北茶叶网 作者:安溪小苏 【 】 浏览:1156次 评论:0

  我想朋友中很多人可能都遇到过“茶样”和“茶叶”的问题,不管你是买茶的、卖茶的还是喝茶的,都可能都曾经遇到过,我就来随便说说铁观音中的“茶样”和“茶叶"的问题,希望能抛砖引玉,大家一起共同来讨论。
   
  你可能会遇到过,供应商给你先发过"茶样”你觉得很不错的,然后就订货,但是货到了怎么就感觉和茶样不相同呢?或是你到某家庄买茶,第1次有先去试过了觉得很好的,但是第2次直接要去买了,然后再去试了可能就觉得不是同一款茶叶了。可能有的人会觉得被忽悠了,可是明明就同一款茶叶,为什么会觉得都不相同呢?这种事情在安溪也是非常正常的事情,可能你去茶叶市场买一款茶,在市场试的时候觉得非常好(还是自己抓的茶叶),但是到店再试感觉没有那么好了。
   
  一般影响到茶叶的口感会有以下几个因素。

 

  1,环境一个舒适的环境,让人喝起茶也是会感觉很舒服的。环境中还有一个很重要的因素就是灯光,灯光是对铁观音茶叶的外观颜色和茶底颜色影响最大的因素,例如一般的节能灯下看茶叶就会觉得比实际要鲜绿很多,或是灯光的颜色也会对茶叶很大的影响。因此要观看茶叶的正常颜色就最好一定要在正常太阳光下最为自然。

  2,天气一个好的天气和一个糟糕的天气,首先最先影响到的是人的心情,然后再影响到茶叶。因此泡出来的茶叶也回事不同的。

  3,气温气温对人体的舒适度是影响最大的,气温高或是低都可能会影响对茶叶的评判。

  4,泡茶用水,泡茶茶具,投茶量泡茶用水的不同泡出来的茶叶口感也绝对是大相径庭的;如果两次冲泡所选用茶具不同,试茶出来的效果肯定也是相差甚远;还有投茶量也绝对是对茶叶影响最大的一个因素。

  5,泡茶之人和泡茶手法不同的人和不同冲泡手法(例如:开水温度,出水时间),这些也是对茶叶影响很大的因素。

  6,心情好坏不同心情下喝出来的茶肯定是完全不同的,我想大家应该都有所体会。

  7,茶点品茶前吃过的茶点或是什么食物,都可能会对你品茶的准确性都会有影响的。因此要记得品茶前不能吃什么有刺激性的食物,保持口腔、舌头的敏感性和准确性。

  8,即使以上的全部相同,还是会有不同,也是我要说的"茶样"和"茶叶”的关系。即使是在同一袋茶叶,同一个人,同时抓的3泡茶叶都可能会是不同的,为什么这样呢?全部是颗粒大的分为一泡,颗粒较小的分为一泡,颗粒有大有小的分为一泡。这样出来的3泡茶叶效果也会是完全不同的茶叶。所以我们自己试茶的话是茶叶颗粒大小都有的,这样也比较准确,因为你买回去喝的话也肯定是大小都有的。所以为什么说有人觉“茶样”和“茶叶"不相同,虽然是同一袋茶,给你发茶样抓的时候是一泡茶,茶叶到了你自己抓的时候是一泡茶了。而且可能你的“茶样”一直放在冰箱冷冻者,而茶叶才刚发到,你就要马上拿出来对比了,这样肯定也就不准确了;也要等茶叶在冰箱冷冻下来,这时候再去对冲就比较准确了。不过不管怎么说,如果如果以上的6点全部相同的话,同一款茶叶差别都不会是非常大的。

本文由“安溪小苏”所有,转载请保留版权

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